Marillenmarmelade mit Schuss

Foto: Nusskipferl

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Nusskipferl Nusskipferl

Zutaten

Portionen: 4

  •   1 kg Marillen (vollreif)
  •   300 g Gelierzucker (3:1)
  • 1 Zitrone (Saft davon)
  •   20 ml Marillenlikör

Zubereitung

  1. Die Marillen waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
  2. Den Gelierzucker und den Likör dazugeben, umrühren und für ca. 6 Stunden kühl stellen.
  3. Die Früchte passieren und für mindestens 3 Minuten kochen lassen. Dabei immer wieder den entstehenden Schaum abschöpfen.
  4. Die Marmelade sofort in Gläser füllen und verschließen.

Tipp

Die Marillenmarmelade mit Schuss eignet sich auch wunderbar als Fülle für Torten und Kekse.

Marmelade mit oder ohne Alkohol?

Ich verfeinere meine Marmeladen gern mit einem Schuss Alkohol! Nein, das geht und schmeckt auch ohne!

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