Kartoffelsuppe mit frischen Kräutern aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lauch-Erdäpfelsuppe
Zutaten
Zubereitung
- Das Wasser mit Suppenwürfel oder Rindsuppe zum Kochen bringen und die in Ringe geschnittenen Lauchstangen einlegen.
- Erdäpfel fest abbürsten, mit der Schale in Stücke schneiden, mit dem Kümmel und dem Salz und Pfeffer in de Suppe geben, zudeckeln und etwa 20 Minuten kochen lassen.
- Den Maiskolben inzwischen in einem anderen Topf in ungesalzenem Wasser ebenfalls kochen. Nach 20 min die Kartoffel Lauchsuppe pürieren.
- Den Maiskolben mit einem Messer abrebeln und die Körner in die Suppe geben, etwas abschmecken und servieren.
Tipp
Die Lauch-Erdäpfelsuppe kann man auch mit Gemüsesuppe bzw. Gemüsesuppenwürfel zubereiten.
