Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Lauchsuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Stange(n) Lauch
- 40 g Fett (zB Butter)
- 40 g Mehl
- 2 Kartoffeln (groß)
- Salz
- Pfeffer
- 1 l Wasser
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Zubereitung
- Für die Lauchsuppe den gewaschenen geputzten Lauch dünnblättrig schneiden. Lauchringe in einem Topf mit dem Fett und unter Zugabe von etwas Wasser dünsten.
- Kartoffeln schälen und würfeln.
- Dann den gedünsteten Lauch mit Mehl stauben, mit Wasser aufgießen, würzen und zum Schluss die Kartoffeln hinzufügen und köcheln lassen bis die Kartoffelwürfel gar sind.
