Polenta Sandwich
30–60 MIN
Hobby-Koch
Polenta-Lauch-Suppe
Zutaten
Portionen: 1
- 1 EL Polenta (Maisgrieß)
- 1/2 Stange(n) Lauch
- Butter (zum Anschwitzen)
- 200 ml Rindsuppe
- 50 ml Schlagobers
- Salz
- Pfeffer
- 1 Muskatnuss (gemahlen)
- Kernöl
- Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
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Zubereitung
- Den Lauch in feine Scheiben schneiden, waschen und abtropfen lassen.
- Etwas Butter in einem Topf erhitzen und den Lauch darin anschwitzen.
- Polenta einrühren, kurz anschwitzen und mit Suppe und Obers aufgießen. Bei kleiner Flamme etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. In einem vorgewärmten tiefen Teller anrichten, mit etwas Kernöl beträufeln und gehackte Petersilie darüber streuen.
