Rezept
Kärntner Kasnudeln mit Weißweinsauce und Forellenkaviar
>60 MIN
Hobby-Koch
Polenta-Lauch-Suppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Uli Kohl
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Den Lauch in feine Scheiben schneiden, waschen und abtropfen lassen.
- Etwas Butter in einem Topf erhitzen und den Lauch darin anschwitzen.
- Polenta einrühren, kurz anschwitzen und mit Suppe und Obers aufgießen. Bei kleiner Flamme etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. In einem vorgewärmten tiefen Teller anrichten, mit etwas Kernöl beträufeln und gehackte Petersilie darüber streuen.
