Rezept
Tzatziki
>60 MIN
Eier-Koch
Lammragout
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für das Lammragout das Lammfleisch in nicht zu kleine Stücke schneiden und in heißer Butter in einer Pfanne goldgelb braten lassen. Anschließend das Fleisch herausnehmen.
- Im Bratenrückstand die geschnittenen Zwiebeln anlaufen lassen und über das Fleisch geben. Zerdrückten Knoblauch und Tomatenmark zugeben, mit Mehl stauben und unter Rühren kurz anschwitzen lassen.
- Anschließend mit Wein ablöschen und mit Suppe aufgießen, sodass das Fleisch bedeckt ist. Noch mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter zugeben und ca. 40 Minuten zugedeckt garen lassen.
- Die Fleischstücke herausnehmen und die Sauce bis zur Hälfte einkochen lassen. Dann noch die Sauce durchseihen und das fertige Lammragout heiß servieren.
Tipp
Ein herrliches Lammragout Rezept für alle Lammliebhaber!
