Lavendel-Crème-brûlée
>60 MIN
Hobby-Koch
Kokos-Creme Brûlée
Zutaten
Portionen: 4
- 250 ml Obers (flüssig)
- 200 ml Kokosmilch
- 100 ml Milch
- 4 Dotter
- 50 g Kristallzucker
- 1/2 Vanilleschote (ausgekratzt)
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker (braun)
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Zubereitung
- Für die Kokos-Creme Brûlée zunächst alle Zutaten vermischen, durch ein feines Sieb passieren und in Tassen füllen.
- Die Tassen mit Klarsichtfolie verschließen.
Im Backofen "ohne Wasserbad" bei 100 °C ca. 40 Minuten pochieren. - Erkalten lassen. Zum Schluss Kokos-Creme Brûlée mit braunem Zucker bestreuen und mit einer Lötflamme abflämmen.
Tipp
Die Kokos-Creme Brûlée zum Beispiel mit frischen Beeren servieren.
