Lavendel-Crème-brûlée
>60 MIN
Hobby-Koch
Karamell-Crème brûlée
Zutaten
- 200 ml Schlagobers
- 300 ml Milch
- 150 g Karamell Bonbons
- 5 Dotter
- 60 g Zucker (braun)
Zubereitung
- Für die Karamell-Crème brûlée zunächst Schlagobers, Milch und Bonbons aufkochen und so lange umrühren, bis sich die Bonbons aufgelöst haben. Ein wenig abkühlen lassen und die Dotter einrühren.
- Für mindestens 3 Stunden kühl stellen.
- Vor der Weiterverwendung das Backrohr auf 95 °C vorheizen. Die Creme in feuerfeste Förmchen füllen. Für ungefähr 1 Stunde ins Backrohr schieben, bis die Creme stockt ist und eine dünne Haut bekommt.
- Im Kühlschrank nochmals gut durchkühlen.
- Mit dem Zucker bestreuen und die Karamell-Crème brûlée kurz karamellisieren.
Tipp
Die Karamell-Crème brûlée als festliches Dessert servieren.
