Erdnuss-Crème-Brûlée

Foto: Norbert Tutschek

Rezeptempfehlungen

Zutaten

  •   500 ml Obers
  •   3 EL Erdnussbutter
  •   5 Stk. Eidotter
  •   2 EL Kristallzucker
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Zubereitung

  1. Für die Erdnuss-Crème-Brûlée das Obers mit Zucker und Erdnussbutter aufkochen. Eidotter in Wasserbad erwärmen.
  2. Beides schnell verrühren, in Keramikformen abfüllen und in Dampfgarer bei 85°C 25 Minuten garen.
  3. Das Erdnuss-Crème-Brûlée erkalten lassen, mit braunem Zucker bestreuen und abflämmen.

Tipp

Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, stellen Sie die Erdnuss-Crème-Brûlée bei 100 Grad ca. 40 Minuten in das Backrohr.

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