Knoblauchsuppe
5–15 MIN
Eier-Koch
Knoblauchsuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 750 ml Wasser
- 11 Knoblauchzehen (abgeschält)
- 125 ml Essig
- 2-3 EL Mehl
- 1-2 EL Schmalz
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Knoblauchsuppe das Waser salzen und mit 5-6 Knoblauchzehen aufkochen lassen.
- Den Essig mit 2-3 Essl. Mehl versprudeln und langsam ins Knoblauchwasser einlaufen lassen. Die Suppe noch einmal aufkochen.
- Inzwischen das Schmalz in einem Topf heiß werden lassen und die restlichen gehackten Knoblauchzehen darin hellgelb anlaufen lassen, mit einem Schwung in die Suppe gießen, dass es zischt, danach noch pfeffern und abschmecken.
- Die Suppe servieren.
Tipp
Servieren Sie die Knoblauchsuppe mit frischem Brot oder als Vorspeise zu anderen Gerichten.
