Rehgulasch mit Rotwein
30–60 MIN
Eier-Koch
Kleine Putenspieße mit Einkornreis
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Stk. Spieße (klein)
- 150 g Ja! Natürlich Putenbrust (klein geschnitten)
- 6 Stk. Ja! Natürlich Cocktailparadeiser
- 10 Stk. Erbsenschoten (geputzt)
- Salz
- Rosmarinzweige
- 150 g Ja! Natürlich Einkornreis
- 1 Stk. Ja! Natürlich Karotte (klein)
- 1 Stk. Ja! Natürlich Pastinake (klein)
- 1 Stk. Lauch (klein)
- 1 TL Ja! Natürlich Petersilie (gehackt)
- 1 TL Ja! Natürlich Butter
- 2 EL Ja! Natürlich Olivenöl
- frische Kräuter (zum Garnieren)
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Zubereitung
- Für die Putenspieße die Putenstücke abwechselnd mit Cocktailparadeiser und Erbsenschoten auf die Spieße stecken. Die Spieße salzen und beidseitig langsam in Olivenöl mit den Rosmarinzweigen braten.
- Karotten und Pastinaken schälen und mit dem Lauch in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse etwa 5 Minuten vor dem Ende der Garzeit dem Einkornreis beifügen. Zum Schluss abschmecken und mit etwas Butter und Petersilie verfeinern.
- Den Einkornreis anrichten und mit den Putenspießen belegen. Mit frischen Kräutern garnieren.
Tipp
Die Bio-Freiland-Pute von Ja! Natürlich ist eine langsam wachsende, bronzefarbige Landrasse mit dem Namen „Kelly Bronze“. Mehr über Bio-Bauer Hanspeter Bramauer und seine Freiland-Puten.
