Tomatensuppe mit Langkornreis
30–60 MIN
Eier-Koch
Zwiebelsuppe mit Griess
Zutaten
Portionen: 5
- 3 Knolle(n) Zwiebeln (fein gehackt)
- 100 g Griess
- 100 Butter (wenn möglich würfeln)
- 1 1/2 l Wasser
- 1/2 Bund Petersilie (fein gehackt)
- 1/2 Bund Schnittlauch (fein gehackt)
- Salz
- Pfeffer (gemahlen)
- Muskat (gemahlen)
- Suppenwürfel (falls gebraucht)
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Zubereitung
- Für die Zwiebelsuppe die Butter in einem Suppentopf schmelzen lassen. Gehackte Zwiebeln dazugeben und etwas goldbraun anrösten.
- Jetzt Petersilie und Griess beigeben und zusammen etwas anrösten (immer rühren). Muskat beifügen, danach mit Wasser aufgießen. Salzen, pfeffern und Suppengewürz dazugeben. Köcheln lassen.
- Die Zwiebelusppe mit frischer Petersilie servieren.
Tipp
Die Gewürze für die Zwiebelsuppe nicht rösten, sonst bilden sich Bitterstoffe.
