Rezept
Pikant gefüllte Frittaten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Majoranfleisch
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Carmen Steiner - Fotolia.com
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Rindsschulter in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, in Bratenfett rundum rasch anbraten und aus der Pfanne nehmen. Im restlichen Fett Zwiebeln anrösten. Tomatenmark einrühren, durchrösten und mit Rotwein sowie Rindsuppe ablöschen. Mit Lorbeerblatt und Majoran würzen, das Fleisch dazugeben und zugedeckt ca. 1 1/4 Stunden weich dünsten. Zum Binden eine Mehlbutterkugel einrühren.
Tipp
Mit Teigwaren oder Nockerln servieren.
