Kalte Gurken-Buttermilch-Suppe
>60 MIN
Eier-Koch
Kalte Gemüse-Rahmsuppe
Zutaten
Zubereitung
- Znächst das Gemüse in sehr kleine Stücke schneiden und in siedendem Wasser je nach Gemüseart kurz oder länger blanchieren. Nicht zu weich kochen!
- Abschrecken und abtropfen lassen, am besten auf einer Küchenrolle trocknen.
- Joghurt, Gemüse und Sauerrahm vermengen und das geschlagene Obers untermengen.
- Im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
- Die Suppe kalt, mit einigen Gemüsestückchen garniert, servieren.
Tipp
Für die kalte Gemüse-Rahmsuppe kann Gemüse nach Saison bzw. eigenem Geschmack verwendet werden.
