Kalte Gurken-Buttermilch-Suppe
>60 MIN
Eier-Koch
Kalte Paradeisersuppe mit Paprika und Käse
Zutaten
- 3 Stk. Paradeiser
- 2 Stk. Paprika (rot)
- 1 cm Kren (frisch gerieben)
- ca. 1-2 cm Ingwer (frisch gerieben)
- 8 Stk. Eiswürfel
- Tabascosauce (nach Belieben)
- Salz
- 100 g Rohmilchkäse (schnittfest, gerieben)
Zubereitung
- Für die kalte Paradeisersuppe die Paradeiser waschen, den Strunk entfernen und in einen Mixer geben.
- Die Paprikaschoten waschen, entkernen und entstielen und ebenfalls in den Mixer hinzugeben. Kren und Ingwer reiben und hinzufügen. Eiswürfel hinzufügen und alles solange mixen, bis eine cremige kalte Gemüsesuppe entsteht.
- Die kalte Paradeiser-Paprika-Suppe durch ein Sieb streichen und nach Belieben mit etwas Tabascosauce und Salz abschmecken.
- Die kalte Paradeisersuppe auf vier Teller aufteilen und mit dem geriebenem Käse servieren.
Tipp
Wir danken dem GU-Verlag für die zu Verfügungstellung dieses Rezepts aus dem köstlichen Kochbuch Roh von Gabriele Gugetzer.
Mehr zu dem Kochbuch "Roh" erfahren Sie hier.
Danke an unsere Userin Xanadu7100, die dieses Rezept für uns ausprobiert und nachgekocht hat.
