Bärlauch Eierspeis
15–30 MIN
Eier-Koch
Heringssalat mit Weintrauben
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Stk. Heringfilets
- 200 g Kartoffeln (gekocht)
- 300 g Weintrauben
- 3 EL Essig
- 250 g Sauerrahm
- 4 EL Mayonnaise
- Pfeffer
- Salz
- 1 Stk. Zwiebel (klein, gehackt)
- Zucker
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Zubereitung
- Die Heringfilets entgräten und abtrocknen. Die Filets in kleine Würfel schneiden.
- Die einzelnen Weintrauben halbieren. Die gekochten Kartoffel schälen und ebenfalls würfeln.
- Die Mayonnaise mit Sauerrahm, Essig, Zucker, Pfeffer und Salz verquirlen. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in die Sauce rühren.
- Die Heringe, Weintraubenstücke und Kartoffeln unter die Sauerrahmmasse heben.
- Ca. 1 Stunde durchziehen lassen und dann servieren.
