Hacklruab`n (Saure Rüben auf andere Art)

Foto: Gabriele1

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Portionen: 4

  •   500 g Saure Rüben
  •   2 EL Schweineschmalz (oder Butter)
  •   100 g Zwiebeln (fein gehackt)
  •   30 g Zucker
  •   125 ml Schlagobers
  •   Mehl
  •   Salz
  •   Kümmel
  •   Rindsuppe (oder Wasser)

Zubereitung

  1. Zunächst die Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Die fein gehackten Zwiebeln in heißem Fett anlaufen lassen. Zucker einrühren, dann die Sauren Rüben zugeben und mit Suppe bedecken.
  3. Mit Salz sowie Kümmel würzen und die Rüben weich kochen. Schlagobers zugeben.
  4. Etwas Mehl mit etwas Wasser verrühren und die Rüben auf die gewünschte Konsistenz eindicken.

Tipp

Diese typische Kärntner Beilage wird besonders gerne zu Blutwurst, Schweinsmeisen oder Braten serviert.

Haben Sie diese Beilage schon einmal probiert?

... noch nie davon gehört, also auch nicht probiert! ... ja, ist ganz ok!

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