Hacklruab`n (Saure Rüben auf andere Art)
Zubereitung:
- Zunächst die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die fein gehackten Zwiebeln in heißem Fett anlaufen lassen. Zucker einrühren, dann die Sauren Rüben zugeben und mit Suppe bedecken.
- Mit Salz sowie Kümmel würzen und die Rüben weich kochen. Schlagobers zugeben.
- Etwas Mehl mit etwas Wasser verrühren und die Rüben auf die gewünschte Konsistenz eindicken.
Tipp:
Diese typische Kärntner Beilage wird besonders gerne zu Blutwurst, Schweinsmeisen oder Braten serviert.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Region: Kärnten
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Saure Rüben
- 2 EL Schweineschmalz (oder Butter)
- 100 g Zwiebeln (fein gehackt)
- 30 g Zucker
- 125 ml Schlagobers
- Mehl
- Salz
- Kümmel
- Rindsuppe (oder Wasser)