Bauerngeselchtes mit Erbsen-Kartoffelpüreenockerl aus dem Dampfgarer
>60 MIN
Hobby-Koch
Geselchtes mit Erdäpfelpüree
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Geselchtes (z. B. Selchroller)
- 4 Portion(en) Erdäpfelpüree (Rezept siehe Link im Text)
- 2 Zwiebel(n)
- Clever® Mehl
- Pflanzenöl
- Butter
- Salz
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Zubereitung
- Zunächst das Geselchte in einem großen Topf mit Wasser bedecken und etwa 1 1/2 Stunden kochen.
- In der Zwischenzeit das Erdäpfelpüree nach dem Grundrezept zubereiten.
- Für die Röstzwiebel die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In Mehl wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe portionsweise frittieren.
- Geselchtes mit Erdäpfelpüree anrichten und mit den Röstzwiebeln garnieren.
Tipp
Servieren Sie grünen Salat dazu, das sorgt für etwas Frisches zum Gericht.
