Knödel mit Ei und Würstel
5–15 MIN
Eier-Koch
Geröstete Knödel mit Ei
Zutaten
Portionen: 4
- 3 Eier
Für die Semmelknödel:
- 250 g Semmelwürfel
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 50 g Mehl
- Salz
- Petersilie
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Zubereitung
- Für die gerösteten Knödel mit Ei Semmelwürfel in Milch und versprudeltem Ei einweichen. Zwiebel kleinwürfelig schneiden und anrösten. Mehl und Zwiebel zu den Semmelwürfeln geben, mit Salz und Petersilie würzen.
- Mit nassen Händen Knödel formen. Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin ca. 15-20 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend die Knödel auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- 3 Eier mit Salz versprudeln, Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knödel anrösten. Sobald die Knödel Farbe genommen haben, Eier darübergießen und kurz anrösten lassen, sodass die Eier stocken.
- Geröstete Knödel mit Ei anrichten und servieren.
Tipp
Geröstete Knödel mit Ei mit grünem Salat reichen. Mit frischen Kräutern nochmals verfeinern.
