Rezept
Artischocken mit Vinaigrette
>60 MIN
Hobby-Koch
Gegrillte Artischocken
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Bild mit KI generiert
Gegrillte Artischocken sind eine mediterrane Delikatesse und begeistern mit ihrem zarten Herz, feinen Röstaromen und einer herrlich aromatischen Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern. Ob als Vorspeise, Beilage zum Grillen oder leichtes Sommergericht – dieses Rezept bringt Urlaubsflair direkt auf den Teller. Mit wenigen Zutaten entstehen saftige, aromatische Artischocken, die perfekt zu frischem Baguette, gegrilltem Fleisch oder Fisch passen und jeden Grillabend bereichern.
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für gegrillte Artischocken zunächst die Artischocken waschen, putzen und den Stiel knapp unter dem Strunk abschneiden. Die Blätter der Artischocken etwas öffnen. Etwas Zitronensaft in die Kelche träufeln und leicht salzen. Nun noch großzügig mit Olivenöl beträufeln.
- Die Artischocken in Alufolie einwickeln und in die Glut legen. Je nach Größe der Früchte bis zu einer halben Stunde in der Glut garen lassen. Herausnehmen, aus der Folie schälen und die äußeren Blätter entfernen. Servieren Sie die gegrillten Artischocken mit frischem Weißbrot.
Tipp
Die gegrillten Artischocken sind ein kulinarischer Aufputz für jedes Grillfest – und gesund für Leber und Galle obendrein!
