Kalbsrücken mit Hokkaido & Mohnnudeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gebratene Kalbsbrust
Zutaten
Portionen: 2
- 400 g Kalbsbrust
- 2 Stk. Zwiebel
- 4 Stk. Knoblauchzehen
- Kümmel
- Salz
- Pfeffer
- 250 ml Kalbsfond
Zubereitung
- Für die gebratene Kalbsbrust Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Die Kalbsbrust mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Die Kalbsbrust in eine Bratpfanne mit Deckel geben.
- Knoblauch und Zwiebel darüber streuen, mit Kalbsfond aufgießen und bei 180 Grad Umluft ca. 1 Std. braten. Die gebratene Kalbsbrust in Schnitten schneiden und servieren.
Tipp
Zur gebratenen Kalbsbrust passen Semmel- oder Kartoffelknödel und Krautsalat hervorragend.
