Garnelen-Thunfisch-Spieße auf Blattsalaten
5–15 MIN
Hobby-Koch
Gebratene Garnelen mit Paradeiser-Brot-Salat
Zutaten
Portionen: 4
- 16 Garnelen
- 2 EL Zitronensaft
- Olivenöl
- Salz
Für den Brotsalat:
- 1 Ciabatte (klein)
- 300 g Paradeiser (bunt)
- 8 Oliven mit Knoblauch
- 1 Bund Basilikum (klein, frisch)
Für das Dressing:
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Zubereitung
- Für die gebratenen Garnelen mit Paradeiser-Brot-Salat zunächst das Ciabatta in kleine Stücke zupfen, auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und etwas salzen. Im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 20 Minuten knusprig braten.
- Für den Salat größere Paradeiser vierteln, kleinere halbieren. Oliven vierteln, die Basilikumblätter von den Stielen zupfen. Alle Zutaten mit dem Dressing und dem Brot vermischen.
- Die Garnelen in etwas Olivenöl von allen Seiten ca. 2 Minuten anbraten, mit etwas Salz und Zitronensaft würzen und auf dem Salat anrichten.
- Die gebratenen Garnelen mit Paradeiser-Brot-Salat servieren.
Tipp
Der Salat zu den gebratenen Garnelen mit Paradeiser-Brot-Salat kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden.
