Rezept
Risotto mit Garnelen und Lauch
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schneller Spinat-Melonen-Salat mit Garnelen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.ikea.at
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für den schnellen Spinat-Melonen-Salat mit Garnelen Zuckermelone halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen, schälen und würfelig schneiden.
- Avocado halbieren, schälen, den Kern herausnehmen und ebenfalls würfelig schneiden. Die Frühlingszwiebeln fein hacken.
- Die Paprikaschote mit kaltem Wasser abspülen und trocken reiben. Stielansatz, Kerne und weiße Häutchen entfernen und kleinwürfelig schneiden.
- Schafkäse ebenfalls in Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin scharf anbraten.
- Für das Dressing Olivenöl, Limettensaft und Honig gut verrühren und die Minzeblätter untermengen.
- Babyspinat mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Mit den restlichen Zutaten vermischen. Den Spinat-Melonen-Salat mit Garnelen in Salatschüsseln anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
- Sie verwenden frische Garnelen?
Wie Sie Garnelen richtig schälen, zeigt dieses Video.
Tipp
Der schnelle Spinat-Melonen-Salat mit Garnelen ist ein herrlich leichter Sommergenuss und schnell zubereitet. Perfekt für warme Sommerabende oder als Mittags-Snack im Büro.
