Bunte Marmeladenbuchteln
>60 MIN
Hobby-Koch
Flaumige Buchteln
Zutaten
Portionen: 12
- 500 g Mehl (griffig)
- 1 Pkg. Trockengerm
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Zitronenzucker
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 70 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 2 Eidotter
- 1 Prise Salz
- Marillenmarmelade (zum Füllen)
- Powidl (zum Füllen)
- Butter (zum Bestreichen)
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Zubereitung
- Mehl, Trockengerm, Salz, Staubzucker, Vanillezucker, und Zitronenzucker vermengen.
- Butter zerlassen und mit der warmen Milch vermengen und mit Eidottern zu einem weicheren Germteig kneten.
- Teig zudecken und zur doppelten Größe aufgehen lassen. Den Teig noch einmal zusammenschlagen und ihn erneut ca. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
- Den Germteig ausrollen (ca. 1 cm dick) und Kreise ausstechen. Mit Marmelade oder Powidl füllen und gut verschließen.
- Die Buchteln rundherum mit flüssiger Butter bestreichen und dicht in einer befetteten Kastenform oder auch anderen Form aneinander schlichten.
- Danach die Buchteln erneut gehen lassen.
- Vor dem Backen mit flüssiger Butter bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 40 Minuten backen.
Tipp
Zu den Buchteln passt sehr gut Vanillesauce. Die Buchteln können auch mit jeder anderen Marmelade gefüllt werden.
