Crepe-Cake mit Erdbeeren und Mokkacreme
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdbeer-Joghurt-Torte
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
Für den Mürbteig:
Für die Joghurtmasse:
- 250 g Joghurt (0,1 % Fett)
- 100 g Frischkäse
- 50 ml Milch
- 50 g Zucker
- 5 Blatt Gelatine
Zubereitung
- Zuerst den Mürbteig vorbereiten. Dafür alle Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Teig kneten und in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank 30 Minuten rasten lassen.
- Den Teig danach auf einer mehlierten Arbeitsfläche ca. 2 cm dick ausrollen und eine ausgebutterte und mehlierte Springform damit auslegen. Im vorgeheiztem Backrohr bei 160 °C 20 Minuten lang backen. Auskühlen lassen.
- Für die Joghurtmasse das Joghurt mit dem Zucker und Frischkäse verrühren, die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und die Milch in einem Topf warm werden lassen.
- Die Gelatine vorsichtig ausdrücken und in die Milch rühren, bis sie sich komplett aufgelöst hat. Unter die Joghurtmasse mischen und auf den erkaltetem Mürbteigboden leeren. Im Kühlschrank 1 Stunde kalt stellen.
- Die Erdbeeren vom Strunk befreien, die größeren Erdbeeren halbieren oder vierteln und auf die kalte Joghurt-Masse verteilen.
- Die Torte servieren.
Tipp
Die Torte kann auch mit anderen Früchten, je nach Saison, zubereitet werden.
