Gefüllter Lebkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbiskern-Marzipan-Röllchen
Zutaten
- 200 g Mehl (glatt)
- 200 g Butter (zimmerwarm)
- 2 EL Rahm
- 2 EL Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Amaretto
- 200 g Marzipan
- 70 g Kürbiskernen (gehackt)
- Eidotter mit Milch (zum Bestreichen)
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Zubereitung
- Für die Kürbiskern-Marzipan-Röllchen Mehl, Butter, Rahm, Zucker und Salz rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Kurz kühl rasten lassen.
- Backrohr auf 180 ºC Heißluft vorheizen.
- In der Zwischenzeit die Kürbiskerne mit dem weich gekneteten Marzipan und 2 EL Amaretto vermischen. Die Masse zu zwei schmalen Strängen formen. Den gekühlten Teig in zwei Hälften teilen und diese auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche ausrollen.
- In die Mitte der beiden ausgerollten Teige jeweils einen Marzipanstrang legen und diesen fest mit dem Teig umhüllen. Aus den so entstandenen Rollen jeweils Scheiben schneiden.
- Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem Ei-Milch-Gemisch bestreichen, mit gehackten Kürbiskernen bestreuen und ca. 12 Minuten backen.
Tipp
Ein wunderbares Kürbiskern-Marzipan-Röllchen Rezept!
