Huhn mit Erdnüssen und Junglauch
5–15 MIN
Hobby-Koch
Chili-Fleischbällchen
Foto: Pontus Edenberg istockphoto.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Mageres Faschiertes
- 3 EL Fischsauce
- 2 EL Sojasauce
- Pfeffer
- 2 Stk. Knoblauchzehen, gehackt
- Öl zum Frittieren
- 1 Chilischoten (rot, gehackt ohne Kerne)
Für die Dipsauce:
- 4 Stk. Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Helle Sojasauce
- 1,5 EL Sesamöl
- 1,5 EL Zitronensaft
- 1,5 EL Brauner Zucker
- Chili (getrocknet oder frisch gehackt)
- 1,5 EL Chin. schwarzer Essig (ersatzweise milder Essig)
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Zubereitung
- Für die Chili-Fleischbällchen das faschierte Fleisch mit Fisch- und Sojasauce sowie Pfeffer und den gehackten Knoblauchzehen sowie der gehackten Chilischote vermengen. Alles gut durchkneten. Mit nassen Händen aus der Masse kleine Bällchen formen.
Für die Dipsauce in einer kleinen Schüssel den Knoblauch mit heller Sojasauce, Sesamöl, Zitronensaft, Zucker, Chili, Essig und bei Bedarf wenig Wasser gut vermengen. - Dann rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat und in kleine Dipschüsselchen füllen. In einer schweren Pfanne oder einem Wok reichlich Öl erhitzen und die Bällchen darin rundum knusprig frittieren. Herausheben und mit Küchenkrepp trockentupfen. Die Chili-Fleischbällchen mit der extra gereichten Dipsauce servieren.
