Schweinerouladen mit Champignonsauce
>60 MIN
Hobby-Koch
Champignonsauce
Zutaten
Portionen: 2
- 400 g Champignons (möglichst frische, geputzt, blättrig geschnitten)
- 1 Stk. Zwiebel (fein gehackt)
- etwas Butter (zum Anbraten)
- 2 Würfel Kräuterlinge (Petersilie)
- etwas Suppe
- etwas Fixeinbrenn (zum Binden)
- 1 Becher Leichtsauerrahm (125 ml)
- 5-6 Zweig(e) Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Für die Champignonsauce die Zwiebel in Butter anschwitzen. Pilze dazugeben, dünsten bis die Flüssigkeit verdampft ist und Kräuterlinge einbröseln.
- Die Suppe zugießen und etwas dünsten lassen. Fixeinbrenn und Sauerrahm einrühren, Petersilie zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Zur Champignonsauce passen zum Beispiel Semmelknödel.
