Brokkoli-Romanesco Salat aus dem Dampfgarer

Foto: Miele

Brokkoli-Romanesco Salat

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Portionen: 4

  •   250 g Romanesco
  • 250 g Brokkoli
  •   3 EL Essig
  •   2 EL Olivenöl
  •   2 TL Senf
  •   200 g Sauerrahm
  •   Salz
  •   Pfeffer
  •   1 Prise Zucker
  •   50 g TK-Kräuter (gemischt)
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Zubereitung

  1. Für den Brokkoli-Romanesco Salat Romanesco und Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und in 2 gelochte Garbehälter legen. Den Roamnesco garen (bei 100°C 2 Minuten).
  2. Den Brokkoli in das Gerät schieben und zusammen mit dem Romanesco garen (bei 100°C 2 Minuten).
  3. ln der Zwischenzeit aus den übrigen Zutaten eine Sauce herstellen. Tiefkühl-Kräuter hinzufügen und das Gemüse warm unter die Sauce heben.

Tipp

Romanesco ist eine grüne Variante des Karfiols. Er enthält viel Vitamin C, Mineralstoffe und planzliches Eiweiß.

 

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