Spargelpizza
>60 MIN
Hobby-Koch
Brokkoli-Pie
Zutaten
Portionen: 1
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- 1 Karfiol (klein)
- 500 g Brokkoli
- Muskatnuss
- 4 Eier
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 200 g Spinat (tiefgekühlt)
- 150 g Crème fraîche
- 50 g Butter
Für den Mürbteig:
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Zubereitung
- Für die Brokkoli-Pie zuerst den Mürbteig zubereiten. Dazu die Ingredienzien schnell verkneten und etwa 1 Stunde eingepackt im Kühlkasten ruhen lassen, danach auswalzen.
- Brokkoli und Karfiol in Röschen durchschneiden und spülen. Nun in Salzwasser kurz aufkochen lassen. Die Zwiebel würfeln.
- Mit dem Teig eine flache Form auslegen. Die Röschen, den aufgetauten Spinat und die Zwiebeln darauflegen. Crème fraîche mit den Eiern mischen und mit Salz verfeinern. Die Eiermasse zu dem Brokkoli und dem Karfiol geben, mit Parmesan überstreuen und Butterflöckchen obenauf setzen.
- Die Brokkoli-Pie bei 175° C Grad ca. eine halbe Stunde im Backofen backen.
Tipp
Zu der Brokkoli-Pie passt sehr gut Vogerlsalat.
