Rezept
Erdbeerdessert mit Minze
30–60 MIN
Eier-Koch
Zucchini Quiche
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: spiderling
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Zucchini Quiche den Mürbteig ausrollen und in eine gefettete Quicheform geben. Überstehende Ränder abschneiden.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Olivenöl in einer Pfanne erwärmen und darin den Speck auslassen. Zwiebel glasig andünsten.
- Die Zucchinischeiben salzen und pfeffern und mit in die Pfanne geben. Ebenfalls leicht andünsten. Die Zucchinimischung dann auf dem Quicheboden verteilen.
- Eier mit Milch und Schlagobers verquirlen. Den Guss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und über die Quiche gießen.
- Den Käse oben auf die Quiche geben und im Backofen bei 180 Grad goldbraun backen (ca. 25 Minuten).
- Die Zucchini Quiche mit frischem Blattsalat servieren.
Tipp
Vor dem Servieren kann die Zucchini Quiche noch mit einigen frischen Kräutern, z.B. Schnittlauch oder Oregano bestreut werden.
