Marmorierter Grießauflauf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Apfeltraum aus dem Dampfgarer
Zutaten
Portionen: 6
- 4 Stk. Äpfel (ca. 600 g)
- 30 g Zucker
- 150 g Biskotten
- 40 ml Calvados
- 200 g Mascarpone
- 250 g Topfen
- 125 ml Milch
- 20 g Zucker (oder Honig)
- 250 ml Schlagobers
- 1 Pkg. Vanillin-Zucker
- Schokoladenpulver oder Kakaopulver (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für den Apfeltraum Äpfel schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. ln einen ungelochten Garbehälter geben und mit Zucker bestreuen (bei 100°C 8 Minuten).
- Biskotten in eine Schüssel geben und mit Calvados beträufeln. Die abgekühlten Äpfel auf den Biskuit geben.
- Mascarpone, Topfen, Milch und Zucker (oder Honig) zu einer glatten Masse verrühren und vorsichtig über die Äpfel füllen.
- Obers und Vanillinzucker steif schlagen und über die Masse geben. Mit Schokoladenpulver bestreuen.
Tipp
Äpfel sind das beliebteste Obst Europas und das drittbeliebteste der Welt (nach Zitrusfrüchten und Bananen). Äpfel sind kalorienarm (50 kcal pro 100 g), haben reichlich Ballaststoffe, Pektin und Vitamin C. „Alle Tage Äpfel essen – und den Arzt kann man vergessen!“
