Zucchiniauflauf mit Quinoa
>60 MIN
Hobby-Koch
Zucchini-Laibchen
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Zucchini (mittlerer)
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 2 Stk. Eier
- 3 EL Grieß
- 5 EL Vollkornmehl
- 100-150 g Gouda (oder Geheimratskäse)
- Suppenwürze
- Kräuter
- Olivenöl
Zubereitung
- Für die Zucchini-Laibchen die Zwiebeln und den Knoblauch glasig anrösten. Die gewaschenen und ungeschälten Zucchini in Stifte schneiden.
- Den geriebenen Käse und die Eier samt dem Grieß vermischen und würzen.
- Flache Zucchini-Laibchen formen und im heißen Fett goldbraun braten und mit Salat servieren.
Tipp
Zucchini-Laibchen schmecken auch am nächsten Tag noch kalt gegessen gut. Perfekt für Büro zum Beispiel.
