Zucchini-Gemüse mit Fleischbällchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Zucchini gedünstet
Zutaten
Zubereitung
- Für die gedünsteten Zucchini Schalotte und Knoblauchzehe schälen und fein schneiden. Zucchini waschen, trocknen und in 5 cm lange Stifte schneiden (Ich mache das mit dem Pommesschneider).
- Die Salbeiblätter feinnudelig schneiden. Das Butterschmalz erhitzen, die Schalotte , die Knoblauchzehenwürfelchen und die Salbeistreifchen bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Zucchini zugeben und unter rühren kurz mitbraten, das Wasser zugeben, salzen und zugedeckt 3-5 Minuten dünsten.
Tipp
Wenn Sie keine Schalotten zur Verfügung haben, machen Sie die gedünsteten Zucchini mit Lauch oder Frühlingszwiebel.
