Steirisches Wurzelfleisch
>60 MIN
Hobby-Koch
Wurzelfleisch
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Rindfleisch
- 2 Bund Suppengrün
- 250 g Zwiebel
- 30 g Fett
- 500 g Kartoffeln
- Salz
- etwas Essig
- Pfeffer
- Thymian
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen, klein schneiden, Wurzelwerk putzen und würfelig schneiden.
- Fett in einem Topf leicht anrösten, Wurzelwerk und würfelig geschnittenes Fleisch zugeben und würzen.
- Wenn nötig, etwas Wasser zugeben und halbweich dünsten. Die geviertelten Kartoffel beifügen und mitdünsten, bis alles weich ist.
- Nochmals abschmecken, anrichten und servieren.
Tipp
Zum Wurzelfleisch passen am besten Kartoffelknödel oder Salzkartoffeln.
