Bunter Gemüse-Curry-Wrap
15–30 MIN
Hobby-Koch
Wraps mit Spargel und Eiaufstrich
Zutaten
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Zubereitung
- Spargel waschen und im Dampfgarer bei 90 °C ca. 20 Minuten weich kochen. Alternativ in Wasser zubereiten.
- In der Zwischenzeit für den Eiaufstrich die Eier hartkochen und anschließend kalt abschrecken.
- Eier schälen und fein hacken und mit dem Sauerrahm gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Tortillas nach Packungsanleitung erwärmen, mit dem Eiaufstrich bestreichen und die Spargelstangen darauf verteilen. Fest einrollen, in Alufolie wickeln und einige Stunden kalt stellen.
- Danach die Wraps wieder aus der Folie nehmen und schräg halbieren.
Tipp
Sie können in den Wrap auch noch Kräuter hineingeben. Kresse passt zum Beispiel gut.
