Rotkraut-Vogerlsalat mit Maroni, Speck und Orangen
>60 MIN
Hobby-Koch
Winterlicher Vogerlsalat mit Vanille-Dressing
Foto: RCA Radio Content Austria & ichkoche.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Für den Salat:
- 100 g Vogerlsalat
- 1 Granatapfel
- 1/2 Kürbis (Hokkaido)
- 120 g Maroni (gekocht und geschält)
- 10 Scheibe(n) Speck
- 150 g Feta
Für das Dressing:
Zubereitung
- Speck im Backrohr knusprig braten und in kleine Stücke brechen, Feta in Würfel schneiden, Maroni mit den Fingern zerbröseln.
- Den Kürbis entkernen und in dünne Spalten schneiden. In einer Pfanne mit 3 EL Olivenöl anbraten bis er braun und weich ist.
- Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen, den Saft für das Dressing aufheben.
- Für das Dressing alle Zutaten vermischen, gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Vogerlsalat mit der Hälfte des Dressings vermischen, auf einem Teller flach anrichten, darauf die restlichen Zutaten verteilen.
- Den Vogerlsalat vor dem Servieren mit dem übrigen Dressing beträufeln.
Hier finden Sie das Video zu diesem Rezept.
Tipp
Der Vogerlsalat mit Vanille-Dressing eignet sich ideal als schnelle, unkomplizierte Last Minute Weihnachtsvorspeise.
