Apfel-Vogerlsalat-Pesto
30–60 MIN
Hobby-Koch
Vogerlsalat mit Feta
Zutaten
Portionen: 2
Für den Salat:
- 250 g Vogerlsalat
- 1 Zwiebel (rot)
- 2 Erdäpfel
- Öl (zum Anbraten)
- 1 Pkg. Feta
Für Aarons Speed Dressing mit Kräutern:
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Zubereitung
- Für den Vogerlsalat mit Feta zunächst den Vogerlsalat gut waschen und trocken schleudern. Die Erdäpfeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Feta aus der Packung nehmen und würfeln.
- Für das Dressing die Thymianblätter vom Stängel zupfen und die restlichen Kräuter hacken. Die Zitronenschale abreiben, die Zitrone halbieren und gut auspressen. Alle Zutaten in einen gut verschließbaren Behälter füllen und so lange schütteln, bis sich alles schön vermischt hat.
- Ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und die Erdäpfelwürfel darin knusprig braten. Zum Schluss salzen.
- Den Salat mit dem Feta und den Zwiebelringen in eine Schüssel geben, das Dressing darübergießen und mit den Erdäpfelwürfeln garnieren.
- Den Vogerlsalat mit Feta als Beilage oder Hauptspeise servieren.
Tipp
Versuchen Sie den Vogerlsalat mit Feta auch mit Paradeiser- und Gurkenwürfeln.
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