Rezept
Heringssalat nach Hausfrauenart
5–15 MIN
Eier-Koch
Wiener Heringssalat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Wiener Heringssalat die gekochten Erdäpfeln, das Obst, die Cornichons und das gekochte Wurzelgemüse (Karotten und gelbe Rüben) in kleine Würfel schneiden.
Die Heringe in größere Stücke schneiden und falls noch Gräten vorhanden sind, diese entfernen. - Die Mayonnaise mit dem Sauerrahm und den Gewürzen würzen. Den fein würfelig geschnittenen roten Zwiebel dazugeben und vermengen. Einige Stunden kühl durchziehen lassen.
- Beim Anrichten darauf achten, dass die Teller kühl sind. Die gekochten Wachteleier schälen und halbieren und auf dem Salat als Garnitur anbringen.
- Den Wiener Heringssalat mit mariniertem Vogerlsalat ausschmücken.
Tipp
Natürlich kann man statt der Wachteleier auch Hühnereier für den Wiener Heringssalat verwenden.
