Waldmeister-Panna-Cotta
>60 MIN
Hobby-Koch
Waldmeister-Eis mit Pistazien
Zutaten
Portionen: 8
- 1 Bund Waldmeister
- 50 g Zucker
- 500 ml Milch
- 500 ml Schlagobers
- 10 Eidotter
- 50 g Pistazien (geschält)
Zubereitung
- Für das Waldmeister-Eis mit Pistazien den Waldmeister mit kaltem Wasser abspülen und trocken schleudern. Zucker, Milch und Schlagobers zum Kochen bringen und den Waldmeister 20 Minuten darin ziehen lassen.
- Eidotter in einen Schneekessel (abgerundete Metallschüssel) geben, das Waldmeisterobers durch ein feines Sieb dazugießen. Die Masse im heißen Wasserbad rühren, bis sie dick-cremig wird, dann auskühlen lassen. Die Pistazien hacken und dazugeben. In der Eismaschine oder im Gefrierschrank gefrieren lassen.
- Das Waldmeister-Eis mit Pistazien im Stanitzel oder Becher servieren.
- Wie Sie Stanitzel ganz einfach selbst herstellen können, erfahren Sie hier!
Tipp
Servieren Sie frische Erdbeeren zum Waldmeister-Eis mit Pistazien.
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