Erdäpfelsalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Wachteleier-Toast
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Stk. Toastbrot
- 1 TL Olivenöl
- 6 Stk. Wachteleier
- 2 Scheibe(n) Schinken
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter (frisch, Ihrer Wahl)
- 2 Stk. Frühingszwiebeln (kleine gehackt)
Zubereitung
- Für den Wachteleier-Toast eine Scheibe Toastbrot oder alternativ eine Scheibe Schwarzbrot im Toaster oder in einer beschichteten Pfanne anrösten.
- Die Wachteleier in einer beschichteten Pfanne mit einem Spritzer Olivenöl zu Spiegeleiern braten. Danach mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schinken und Frühlingszwiebeln ebenfalls etwas anbraten oder wenn gewünscht roh verwenden.
- Das Toastbrot mit Schinken, Spiegelei und frischen Kräutern belegen und den Wachteleier-Toast servieren.
Tipp
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