Dörrzwetschken mit Vulcano-Speck und Räucheraal

Zutaten

Portionen: 4

  •   200 g Räucheraalfilet
  •   20 Stk. Dörrzwetschken
  •   20 Scheibe(n) Vulcano-Speck (Bauchspeck)

Zubereitung

  1. Für die Dörrzwetschken mit Vulcano-Speck und Räucheraal Dörrzwetschken entsteinen und möglichst ganz lassen. Mit fingerdicken Räucheraalstückchen füllen und mit den Speckscheiben umwickeln. Dann mit einem Zahnstocher fixieren und braten.

Tipp

Die Dörrzwetschken mit Vulcano-Speck und Räucheraal ist eine herrliche, flippige Ergänzung zu Fischvorspeisen, aber auch als Beilage zu deftigen Fischsuppen hervorragend geeignet.

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