Brotcroutons
5–15 MIN
Eier-Koch
Dörrzwetschken mit Vulcano-Speck und Räucheraal
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Räucheraalfilet
- 20 Stk. Dörrzwetschken
- 20 Scheibe(n) Vulcano-Speck (Bauchspeck)
Zubereitung
- Für die Dörrzwetschken mit Vulcano-Speck und Räucheraal Dörrzwetschken entsteinen und möglichst ganz lassen. Mit fingerdicken Räucheraalstückchen füllen und mit den Speckscheiben umwickeln. Dann mit einem Zahnstocher fixieren und braten.
Tipp
Die Dörrzwetschken mit Vulcano-Speck und Räucheraal ist eine herrliche, flippige Ergänzung zu Fischvorspeisen, aber auch als Beilage zu deftigen Fischsuppen hervorragend geeignet.
