Schokoladenkuchen mit Weintrauben
30–60 MIN
Hobby-Koch
Vanille-Schokoladen-Eis mit Baileys Coffee-Ganache und Kumquatsalat
Zutaten
Portionen: 6
- 120 ml Baileys Coffee
- 100 g Schokolade (64%)
- 100 ml Schlagobers
- Apfelsinenschale
- 10 Stk. Kumquats
- 2 Stk. Apfelsinen
- 1/2 EL Streuzucker
- 1 EL Natives Olivenöl
- Vanille-Schokoladen-Eis
Sponsored by
Zubereitung
- Ganache zubereiten, indem Baileys Coffee, Sahne, Schokolade sowie etwas geriebene Apfelsinenschale gemischt werden.
- Mischung vorsichtig aufwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Ganache in eine Servierschale geben.
- Kumquats in dünne Scheiben schneiden, Apfelsinen filetieren und das Ganze vorsichtig in Zucker und Olivenöl wenden.
- Eine Kugel Eis auf den Kumquatsalat legen und die Schokoladen-Ganache dazu servieren. Das Ganze mit etwas Baileys Coffee verfeinern.
