Waller-Halászlé mit Topfennudeln
>60 MIN
Profi-Koch
Pikant marinierter Tofu
Zutaten
- 1 Pkg. Tofu (geräuchert, in Scheiben geschnitten)
- 6 EL Weißwein (trocken)
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Rotweinessig
- 3 EL Olivenöl
- 3 Stk. Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Thymian
- 2 Stk. Lorbeerblätter
- 5 Stk. Pfefferkörner
- Weißbrot (Baguette)
- Zwiebelringe
- Salat
- Gurken
- Paradeiser
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Zubereitung
- Für den pikant marinierten Tofu Wein, Sojasauce, Rotweinessig, Öl, 200 ml Wasser, Knoblauch, Thymian, Lorbeerblätter und Pfeffer vermischen und 3 Minuten kochen lassen.
- Damit den geräucherten Tofuscheiben übergießen.
- Am besten über Nacht in der Marinade ziehen lassen. Tags darauf Tofu aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Tofu auf beiden Seiten anbraten.
- Schmeckt ganz super auf Weißbrot, welches mit Salat, Gurken, Paradeisern belegt wurde.
Tipp
Den pikant marinierten Tofu mit Zwiebelringen garnieren und beliebigen Beilagen servieren.
