Kokosnuss-Cheesecake mit Ananas und Koriander
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfentorte
Zutaten
Portionen: 12
- 500 g QimiQ
- 250 g Magertopfen
- 100 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 250 ml Schlagobers (geschlagen)
- 1 Biskuittortenboden
Für das Dekor:
- 250 g Schlagobers
- 50 g QimiQ
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Zubereitung
- Biskuittorte nach Grundrezept zubereiten.
- Dann QimiQ glatt rühren.
- Anschließend Magertopfen, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft dazugeben und gut vermischen.
- Schlagobers steif schlagen und unter die Masse heben.
- Tortenboden in der Mitte auseinander schneiden und die untere Hälfte in den Tortenring legen, mit der Creme bestreichen und die zweite Hälfte darauf setzen.
- Die Torte einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Für die Deko QimiQ gemeinsam mit dem Schlagobers aufschlagen und die Topfentorte mit Obersrosetten garnieren.
Tipp
Wer mag, kann die Topfentorte zusätzlich noch mit frischen Beeren dekorieren.
