Topfenkuchen mit Streusel

Kochdauer
min
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★ 3,4/5 (47 Bewertungen)
Schwierigkeit
mittel

Foto: Spiderling

Spiderling/ User
Spiderling/ User veröffentlicht am 18.03.2015

Rezeptempfehlungen

Thekla Thekla

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Topfenkuchen aus Mehl, Butter, Zucker, Salz und dem Ei rasch einen Mürbteig kneten, etwas rasten lassen. Eier trennen, Schnee schlagen.
  2. Topfen, Zucker, Dotter und Puddingpulver miteinander vermischen, Schlagobers schlagen und vorsichtig unterheben.
  3. Für den Streusel alle Zutaten miteinander vermengen und verbröseln. Mürbteig in eine gebutterte Form geben, und 10 Minuten vorbacken.
  4. Topfenfülle einfüllen, Marillenspalten auflegen und Streusel darauf streuen, ins Rohr geben und bei Mittelhitze ca. 45 Minuten backen. Ausgekühlt in Schnitten schneiden.

Tipp

Man kann für den Topfenkuchen beliebige Früchte verwenden.

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