Kartoffelsuppe mit Garnelen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Fischragout
Zutaten
Portionen: 4
Zubereitung
- Für das Fischragout zunächst den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Saft der Zitrone beträufeln.
- Chicorée putzen, waschen und halbieren. Den Strunk entfernen und den Chicorée grob zerkleinern. Die Zwiebelwürfel und den vorbereiteten Chicorée in heißem Öl ca. 5 Minuten dünsten.
- Die Fischstücke, Schlagobers und Gewürze dazugeben und 10 Minuten weiterdünsten.
- Maizena mit etwas Wasser verrühren und zum Binden in den Saft geben. Das Fischragout mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Tipp
Zu Fischragout passt wunderbar ein duftender Basmatireis.
