Rezept
Topfen-Bananen-Tiramisu
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfenflan mit Longville-Kompott
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Uli Kohl
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Topfenflan die Zutaten miteinander gut vermischen, in eine mit Kristallzucker ausgestreute Form geben und im Wasserbad ins kalte Rohr schieben.
- Bei 180°C backen, bis die Masse goldgelb ist. Dann etwas auskühlen lassen und stürzen.
- Für das Longville-Kompott Orangen in Scheiben schneiden und dann vierteln. Alle Zutaten bis auf das Pfeilwurzelmehl einige Minuten weich kochen.
- Zum Schluss mit dem Pfeilwurzelmehl binden, bis die Masse eine schöne Konsistenz hat.
- Topfenflan mit dem noch lauwarmen Kompott servieren.
Tipp
Man kann den Topfenflan auch mit einer gekauften Fruchtsauce servieren.
