Topfen-Kokoscreme mit Maracuja
15–30 MIN
Eier-Koch
Topfen-Mascarponecreme mit Beeren
Zutaten
Portionen: 4
Für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 250 g Topfen
- 200 ml Schlagobers
- 80 g Staubzucker
- 1 Zitrone (oder Limette, unbehandelt, Saft und Schale)
- 1 Vanilleschote (Mark)
Für die Beeren:
- 50 g Heidelbeeren
- 50 g Himbeeren
- 50 g Brombeeren
- 2 EL Staubzucker
- 1 Zitrone (oder Limette, unbehandelt, Saft und Abrieb)
- Zitronenmelisse (oder Minze, frisch)
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Zubereitung
- Für die Topfen-Mascarponecreme mit Beeren zunächst Topfen mit Mascarpone, Zucker, Vanillemark sowie Zitronensaft und -Schale in einer großen Schüssel gut verrühren. Schlagobers cremig schlagen und vorsichtig unterheben. In Gläser füllen und im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Beeren waschen. Mit Zucker, Zitronenabrieb sowie -Saft und fein geschnittener Zitronenmelisse vermengen. Topfen-Mascarponecreme mit Beeren anrichten und servieren.
Tipp
Die Topfen-Mascarponecreme mit Beeren kann natürlich auch mit anderen Früchten garniert werden.
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