Flanksteak mit Tomaten-Mango-Salsa und gebratenen Artischocken
30–60 MIN
Hobby-Koch
Steak mit Kräuterseitlingen
Zutaten
Portionen: 4
Für das Steak:
- 4 Steaks (Zimmertemperatur)
- etwas Pflanzenöl (zum Anbraten)
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- Meersalz (grob)
- Pfeffer (aus der Mühle)
Für die Kräuterseitlinge:
- 100 g Kräutersaitlinge (groß)
- 5 EL Monini CLASSICO Olivenöl
- 1 Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 Zitrone (Abrieb)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für das Steak mit Kräuterseitlingen zunächst für die Kräuterseitlinge Monini Classico Olivenöl, Knoblauch, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer vermischen. Die Kräuterseitlinge damit einpinseln. In einer Pfanne scharf anbraten und beiseite stellen.
- Das Fleisch in einer Grillpfanne mit sehr wenig Öl und den Rosmarinzweigen auf beiden Seite jeweils 1 /2 Minuten (für medium) anbraten. Anschließend für ungefähr 3-4 Minuten rasten lassen. Vor dem Servieren mit Meersalz und Pfeffer bestreuen.
- Steak mit Kräuterseitlingen anrichten und servieren.
Tipp
Steak mit Kräuterseitlingen zum Beispiel mit Bratkartoffeln oder Chutney servieren.
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